Обязанности:размещение заявок на сырьё(продукты для изготовления кулинарной продукции),приёмка заказанного сырья,контроль его качества;составление плана-меню,проработка рецептур,расчёт калькуляций блюда,контроль качества готовых блюд;Ведение журналов контроля и отчётности(например журнал прохождения медосмотра ) В мои функции так-же входит подбор и оформление персонала для работы в кул.цехе и регулярная сдача собственной продукции и смывов для контроля в органы СЭС. Мои достижения -это изменение ассортимента в зависимости от спроса потребителя и создание дружного коллектива сотрудников.

технология приготовления пищи, технолог общественного питания,повар 5 разряда